郡上市のおすすめうなぎベスト20

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岐阜県郡上市八幡町の老舗、炭火直火焼き鰻です。皮はパリパリ、中はジュワッとします。郡上の名水で臭みを抜き白焼きのカリサクとふわり身が絶品です。看板は白焼きとひつまぶしホワイト、鰻重も人気です。昭和5年創業、備長炭と伝統のつぎ足しダレです。

炭火焼きうなぎ魚虎  郡上八幡にある大好きなうなぎのお店。 岐阜に遊びに行く際は必ず立ち寄ります。  こちらで扱う鰻は、綺麗な水が有名な郡上の井戸の冷たい水で2日間泳がす事で、脂のノリが増し、美味しくなるのだそう。  また、郡上は良質な鮎が取れること有名な場所。 この日はまさかの訪問日が漁の解禁日でしかも雨。 残念ながら鮎はお預けに😰 ここの鮎は火入れも抜群なのでおすすめです。  この日は白焼き、うな重、鯉の洗い、肝焼き、肝わさを注文。 3人でたらふく食べて2万ちょい。市中で食べる事を考えるとかなり満足感が高い。  全部美味しかったが特に印象に残ったものを少し紹介。  ・うなぎの白焼き うなぎ自体が美味いのはもちろんだが、焼き具合が抜群💯 美味しい鰻は 揚げ料理 だなーって常々思う。 備長炭が産み出す高温と鰻自身が持つ脂により揚げ焼き状態に。 外は サクッ！ 中は フワッ！ 皮目のねっとりとした食感、口いっぱいに広がる旨味に甘み。 ただただ、幸せ😋  ・うな重 鰻、米、タレ、全部が美味い💯 カリカリッ！の食感に焼き上げられた鰻は、白焼きとはまた違って美味い。 タレの甘みと、鰻の旨味・甘みが米と合わさり幸せな味に。 さらに米とタレのバランスが良い。鰻は鰻として、米は米として、それぞれをちゃんと味わえる分量が最高💮  炭火焼きうなぎ魚虎 〒501-4226  岐阜県郡上市八幡町新町953番地  #魚虎 #炭火焼きうなぎ魚寅 #郡上八幡 #郡上八幡グルメ #岐阜グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメスタグラム #うなぎ #鰻 #鰻の白焼き #鰻重 #鯉の洗い #郡上の鮎 #美食 #食べ歩き #foodstagram #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #japaneseeel #japanesefood #食べログ3点5以上 #バッカスグルメ備忘録