海鮮, その他/情報なし
兵庫県・香美町香住区下浜の宿兼料理店。自社生産の米・野菜・梅干しを使い、茹で焼きの松葉ガニ盛りをはじめカニ刺し・天麩羅・鍋・雑炊までカニ尽くしを堪能。朝食はカニと豚しゃぶの豪華メニュー。温泉とおもてなしが評判で、訪問価値が高いお店です。
Instagram (@sadasuke_kasumi)
7月の中頃に摘んだ赤紫蘇。
塩でもんで香りを引き出し、梅と一緒に静かに寝かせます。
お目覚めは11月ごろ。
その頃には、まろやかで深い味わいのすっぱい梅干しになってくれているはずです。
昨年仕込んだ梅干したちは、ありがたいことに完売。
今季の梅干しも楽しみにお待ちください。
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