へんこつ

京都のへんこつは、煮込み『サルベージ』が名物です。底に沈んだ具をすくい取る演出で、こんにゃく・豆腐をはじめ、ホロホロのお肉やタン、筍が入ることも。見た目は濃く見えますが意外とあっさり。瓶ビールと相性抜群です。予算は約2000円です。