手揉み中華そば 中村

大宮の『手揉み中華そば 中村』は、狼煙のセカンドブランドとして生まれた店です。自家製の手もみ太縮れ麺は北海道・埼玉産小麦をブレンドし、加水率が高めです。スープは無化調で地鶏を数種ブレンド、少し甘みがあり、豚と鶏のチャーシューと味玉がよく合います。