つけ麺 冨

兵庫県姫路市の『つけ麺 冨』は大勝軒で修業した店主が開店。自家製麺は艶やかでコシが強く、つけ汁は豚骨の旨味と魚介の香りが調和。酸味の効いたかえしが味を引き締め、味玉つけ麺（¥1200）とひやもりが人気。