砂流

大阪・古川橋の麺や砂流は、鶏ガラと貝の旨みが重なる塩らーめんが自慢です。細ストレートの真空麺と、柚子の香りを効かせた大葉と鶏ムネ肉、シャキシャキの水菜が清涼感を生み出します。煮たまごは半熟でとろりと仕上がります。