鮨 韻寛(いっかん)

四谷の寿司店韻寛はお任せコースのみで、旬の逸品と握りを少しずつ味わえる珠玉の一軒です。大将のパフォーマンスと軽快な会話が心地よく、刺身のぽん酢・香味ソースや雲丹・いくら・キャビアを組み合わせた華やかな一皿など、創意工夫が光る一品が続きます。