徳島三八系 麺や 諒八

徳島ラーメンの老舗として昭和44年創業。黄色系支那そば三八の修行を受け、2019年暖簾分けで独立した一杯は、塩ベースの魚介スープが鯛の香りをふわりと引き立てます。細めの高加水ストレート麺が鯛の旨味をすくい上げ、バラチャーシューと味玉が上品に調和します。トッピングはバラチャーシューと味玉のほか、アーリーレッド・かいわれ大根・酢橘・白ネギが彩りと香りを添えます。