煮干そば 藍

京都・神宮丸太町の煮干そば 藍は、淡麗で繊細な煮干しスープに中細ストレート麺が寄り添う一杯。かえしは醤油と塩のバランス、昆布出汁が深みを与え、玉ねぎ・鶏胸肉・チャーシューの組み合わせが味わいを引き立てます。座敷席あり。