金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹

金沢・昭和町の紅牡丹は、一心屋系の甘えび専門店。豚骨ベースに煮干しを合わせた濃厚スープに、頭ごと活用する甘えびの旨味が凝縮。仕込みは4kg、1杯約20尾使用。細麺と花形レンコン、香味油が特徴です。