玄

奈良市の蕎麦店・玄は路地裏の数寄屋造りと老舗旅館の趣が印象的。ミシュラン一つ星の名店で、席予約ではなく蕎麦の枚数予約という独特のスタイルを採用。十割のせいろ蕎麦・田舎蕎麦と梅たたきの水蕎麦が看板。蕎麦がき・蕎麦豆腐・蕎麦団子・蕎麦湯など多彩で、水で食べる香り高い体験が特長です。