古式蕎麦 玄水

名古屋・錦の『古式蕎麦 玄水』は9席のカウンターのみの高級蕎麦店。夜限定おまかせコース16,500円は自家製胡麻豆腐や蛤の土瓶蒸し、毛がに甲羅盛り、茶碗蒸しにフォアグラ・トリュフ・キャビアなど豪華。在来種蕎麦4種と鴨汁せいろで締める味わいが魅力です。