麺屋 工藤

東大阪の麺屋工藤は、透明感のある鶏出汁に塩ダレを合わせた塩ラーメンが特徴です。自家製麺は国産小麦をブレンドしたやや中太ストレートで、低温調理の肩ロース、鶏むね、柔らかなメンマと煮卵が上品に調和します。