手打百藝おぶせ

長野県小布施町の『手打百藝 おぶせ』は、発芽そば切りというオリジナルの十割蕎麦を味わえる店です。更科・ひきぐるみ・発芽の三色蕎麦を鴨せいろで楽しみ、鮎の山椒焼きと野菜天ぷらも絶品です。発芽そばの香りが際立ち、ボソつきがなく滑らかで美味しいです。