麺屋 い志だ

茨城県土浦市の麺屋い志だは、元イタリアンシェフの店主がつくる鶏と煮干しのあっさり系ラーメンが魅力。定番は真鯛と貝の出汁と、鶏と煮干しの醤油・塩・鶏のにごりの4種。浅草開化楼の低加水細麺を使用し、和え玉はラーメンとイタリアンを組み合わせる新感覚です。