鮨 Shizuku

鮨Shizukuは心斎橋の創作鮨の旗手です。ネタごとに赤酢のシャリを使い分け、木の芽やおぼろの演出で風味と視覚が際立ちます。雲丹イクラごはんや錦鯉を模したヒラメなど、味と見た目を楽しめる食のエンターテインメントです。