平山

石川県金沢市の割烹・金澤平山は、2階の個室で旅館のような落ち着き。自然薯×牛肉に松茸×からすみを合わせた贅沢料理や、熱々ご飯の上に生松茸をのせる発想が印象的。前菜のルビーロマンや蓮根餅と金時草のスープも香り高く、約15000円。