麪家 ひばり

島根県松江市の麪家ひばりは、料亭で修業した店主が看板に掲げるあごだし白湯らぁめんを提供します。島根産のあごだしと濃厚白湯を低加水の細麺が引き立て、チャーシュー・味玉・魚粉などで深い旨味を作り出します。