麺屋 縁

大阪・八尾の麺屋縁は、2020年開業の鶏白湯塩ラーメンが看板です。鶏ガラの旨味に魚介と貝の香りを重ね、塩ダレで引き締めます。中細ストレート麺は低加水の小麦香と弾力。創業から継ぎ足す秘伝タレのバラチャーと、低温調理の肩ロースも魅力です。